Jack Huang的部落格

JL Studio 新加坡料理

台中唯一米其林二星餐廳

同時入選為亞洲50最佳餐廳

地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓

訂位：可透過官網訂位 連結如下

https://jlstudiotw.com/reservation/

價位:  4280+10% （2022年）

<<此次介紹為 2020年的套餐 3800元的套餐>> 

時尚又可愛的菜單/餐具

金杯粿

牡丹蝦 蝦米 紅蘿蔔

Porky 

JL studio與日本pocky合作推出的"porky"   

玫瑰粿

薑黃 香茅 蒜

亞洲韃靼

鮪魚 魚露蛋白 假蒟葉

小印度
櫻桃番茄 苗栗鮮乳 印度鹹鹹圈

恬恬海南雞飯
古早小母難 洋薏仁 黃瓜

看不太出來吧～這道居然是海南雞飯 其實沒幾粒飯XD 

釀豆腐
貢寮鮑魚 松阪豬 黃豆

這道菜服務人員有磨一些金片，金片吃起來沒什麼味道，只是覺得內心（錢包）在滴血

白蘆筍 花枝 椰子

白色的沾醬有濃濃的奶味

緬因龍蝦/叻沙爹葉/收工麵條

伊比利豬 開心果 蘿蔓

香蘭綠豆

柚子 香茅 覆盆子

玫瑰 亞答子

哈密瓜

好像加了七味粉的哈密瓜

總結:4.85/5.0 

完全顛覆我對新加坡料理的印象

非常有創意的料理 食物當然也非常美味 很有層次

沒有給滿分是因為自己吃過的餐廳還不夠多

JL Studio 是目前心目中第一名

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